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Orígenes

Finca Chiriloma Quellouno - Cusco

Rafael Tupayupanqui

2038 m.s.n.m

Mundo Novo

Lavado

Durazno/piña/caramelo

Finca Chiriloma Quellouno - Cusco
Finca Velásquez Satipo - Junín

Serapio Velásquez

1600 m.s.n.m

Caturra/Catuai

Lavado

Caramelo/mandarina/vainilla

Finca Velásquez Satipo - Junín
Finca Timbuyacu Rodríguez de Mendoza - Amazonas

Alfonso Tejada

1650 m.s.n.m.



Caturra/Typica



Proceso Lavado



Chocolate/manzana verde/vainilla

Finca Timbuyacu Rodríguez de Mendoza - Amazonas
Finca Churupampa Chirinos - Cajamarca

Eber Toccto

1700 m.s.n.m.



Caturra/Typica



Proceso Lavado



Chocolate/maracuyá/almendras

Finca Churupampa Chirinos - Cajamarca
Rebeldes Brew

Chocolate / frutos carnosos / naranja

Selección semanal de un origen con tostado medio 75 - 85 en la escala Agtron con solo un minuto y medio de desarrollo durante el proceso de tostado para obtener mayor cantidad de sabores enzimáticos y así desarrollar un sabor jugoso y frutal.

 REBELDES es recomendado para Prensa Francesa y métodos filtrados.

 

 

Rebeldes Brew
El Imperio Espresso

Caramelo/Vainilla/Frutos secos

EL IMPERIO es la selección de un origen semanal con un tostado 55 - 65 en la Escala Agtron ideal para espressos. Este café tiene dos minutos de desarrollo y un minuto de caramelización durante el proceso de tostado para resaltar un predominante sabor dulce, de baja acidez y cuerpo sedoso. Recomendado también para Moka Italiana y cafeteras de percolación.

 

El Imperio Espresso