PASO 1
Moler 17 gr. de café con molienda medio fina (tostado medio entre 65 y 75 en escala Agtron)
PASO 2
Purgar el filtro de papel con un poco de agua caliente (para evitar algún sabor químico en taza)
PASO 3
Insertarlo en la parte inferior del Aeropress
PASO 4
Colocar los 17 gr. de café dentro del Aeropress
PASO 5
Llenarlo con 250 ml. de agua a 85 grados centígrados (3 min. de reposo después de punto de ebullición)
PASO 6
Dejarlo en infusión durante 30 seg. (para desgasificar CO2 y así obtener una taza limpia)
PASO 7
Remover la infusión con la paleta durante 30 segundos más (para generar más cuerpo y dulzor)
PASO 8
Colocar el embolo y presionarlo a una velocidad constante
PASO 9
Obtener un tiempo promedio entre 1:30 – 2:30 min.
